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Artisanat : les paniers de Ilha à Pombal – Vannerie du Portugal

Jeudi 5 août 2010

La commune de Ilha, de la municipalité de Pombal, est reconnue dans tout le Portugal par les connaisseurs pour son artisanat. L’association « cooperativa dos cestinhos da ilha”, “coopérative des petits paniers de Ilha”, où travaillent plusieurs femmes âgées, maintient la tradition de la fabrication des objets en fibre végétale tressée, plus connue sous le nom de « vannerie ». Je suis parti à la découverte de cette tradition plusieurs fois millénaire, pour vous présenter les merveilleux objets que ces dames arrivent à faire, du panier au jouet, en passant par les dessous de plats !

Réserve de plantes à tresser

Réserve de plantes à tresser

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Aljubarrota et sa foire médievale

Jeudi 20 août 2009
Beaucoup de monde sur la place principale

Beaucoup de monde sur la place principale

Au Portugal, tout le monde connaît la Bataille de Aljubarrota. C’est le ciment de la nation, la bataille qui a assuré l’indépendance définitive du Portugal vis-à-vis de Castille et de la future Espagne, et qui représente également un haut fait d’armes, un exploit militaire sans précédent. Chaque année, la petite ville de Aljubarrota commémore cette bataille qui eu lieu sur son territoire avec une foire médiévale, où l’on peut découvrir plusieurs aspects du Moyen-Âge portugais. Nous y sommes allés faire un tour, et… on a ramené des photos :)

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Jour de marché au Portugal : Feira dos 13, Bajouca

Lundi 17 août 2009
Largo dos 13

Largo dos 13

L’autre jour, je suis parti à un marché classique au Portugal comme on en trouve dans chaque village de campagne. C’était le « dia de mercado« , jour de marché, ou de la foire (« feira » pouvant se traduire également par « foire »). Quelque part dans la région de Leiria, tout les 13ème jours du mois, vous trouverez à Bajouca, , sur la place « Largo dos 13″, un marché. On y trouve de tout, sur ce marché.

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Queijo de Azeitão – Fromage de brebis portugais

Dimanche 9 août 2009
Queijo de Azeitão

Queijo de Azeitão

Je voulais depuis longtemps goûter un bon fromage de brebis portugais. Il parait que le Queijo de Azeitão fait partie des meilleurs, en tout cas j’en ai longtemps entendu parler. Au moment de choisir un fromage à acheter dans notre supermarché Pingo Doce local, le choix était fait. Je vais donc vous parler du fromage de la région de Azeitão :)

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Musée du Verre de Marinha Grande

Mercredi 17 décembre 2008

Marinha Grande est une ville du centre du Portugal, sur le littoral. Si on parle de Marinha Grande à un portugais, la première chose qui lui viendra à l’esprit, c’est le verre. Marinha Grande est connue pour son industrie verrière, plus important centre de production du pays, avec un verre de très grande qualité. Ville dynamique et industrielle, c’est la capitale Européenne du moulage industriel, avec pas moins de 250 entreprises du secteur implantées dans la région de Marinha Grande.

Musée du Verre de Marinha Grande

Musée du Verre de Marinha Grande


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Les 1000 saveurs de la Glacerie Coromoto : glaces à la sardine?

Mercredi 22 octobre 2008

Je sais, vous êtes un sacré gourmand, vous ne pouvez rien me cacher! :D

Connaissez vous la ville de Mérida, au Venezuela? C’est une ville de 300 000 habitants, la deuxième ville étudiante du pays avec son Université des Andes, perchée à 1600m de hauteur. Elle possède la particularité de posséder le plus grand téléphérique du monde : 12,5 km de longueur. Pour la petite histoire, Mérida, c’est également le nom de la ville d’Estremadure en Espagne, qui était la capitale de l’ancienne Lusitanie, Emerida Augusta. La Mérida du Venezuela est nommée ainsi en l’honneur de son fondateur, originaire de cette ville espagnole…

A votre avis, dans la ville la plus froide du Venezuela, avec seulement 19 petits degrés de température moyenne, quel est l’établissement le plus connu internationalement? Une boulangerie? Un restaurant? Non, non, une… glacerie! Oui oui, une boutique où on vend des glaces…

La glacerie Coromoto (« Heladería Coromoto ») à Mérida, au Venezuela, est donc internationalement connue : fondée par Manuel da Silva Oliveira, un émigré portugais dans ce pays d’Amérique du Sud, elle propose des centaines de saveurs différentes, qui peuvent parfois en dérouter plus d’un. Des glaces au saumon, au calamar, à l’ail… et au viagra (pollen et miel en fait, pour cette dernière). Au total, ce sont plus de 900 saveurs qui sont proposées dans sa glacerie vénézuelienne, par deux fois citée au guiness book des records. Il est devenu le glacier le plus fameux du monde : chaque touriste de Mérida se doit de passer dans sa glacerie, et gouter l’une de ses fameuses glaces, dont il conserve soigneusement les recettes dans sa… mémoire. Plusieurs fois contacté par des entreprises internationales de glaces, qui voulaient ses recettes et son prestige, il a toujours refusé de travailler avec ces multinationales. Il ne conçoit pas la glace avec des produits chimiques, et refuse, héroïquement par les temps qui courent, de vendre ses recettes. Les glaces de Dom Manuel da Silva Oliveira sont donc 100% naturelles, et, de l’avis des gens qui ont eu la chance d’y gouter, extraordinairement bonnes. Je ne sais pas d’ailleurs si vous pourrez en déguster ailleurs que dans sa boutique…

Reportage brésilien sur la Heladaria Coromoto

En l’an 2000, Manuel da Silva Oliveira fait la connaissance de son fils, de 47 ans, lui aussi nommé Manuel Oliveira. Il était resté au Portugal avec sa mère, qui n’avait pas voulu suivre son mari au Venezuela, parti alors qu’elle était enceinte. Ils ne se connaissaient donc pas. Ils se rencontreront finalement au Portugal, et notre Manuel découvrira qu’il est déjà arrière-grand père. Puis le fils suivra son père au Venezuela, pour découvrir la glacerie de son père, déjà consacré, et apprendra l’Art de la glacerie des mains du maître. Apparemment, le déclic que son père avait eu il y a bien longtemps s’est opéré également, et depuis, il existe une Glacerie Coromoto au Portugal également.

Tout comme son père, il est entièrement devoué à la recherche de nouvelles saveurs pour ses glaces. Initialement située dans leur ville natale de Santa Maria da Feira (proche de Porto), il déménagera à Portimão, Algarve, beaucoup plus touristique. Père et fils échangent depuis lors quasi quotidiennement leurs recettes de glace : à eux deux, les Glaceries Coromoto cumulent plus de 1000 saveurs de glaces. 1000 goûts différents. Je ne suis même pas sûr d’avoir déjà gouté à 1000 choses différentes dans ma vie, alors des glaces!

Alors, que choisir? Une glace au Bailey’s? Ou un « sexe à la plage » ? Ou bien une « soupe de cheval fatigué » ? Une glace à la crevette, glace au curry, glace à la sangria, etc etc etc ? La vidéo sur cette glacerie est éloquente!:D

L'art de la poterie au Portugal : olaria da Bajouca, Leiria

Samedi 11 octobre 2008

Bajouca, petit village de la municipalité de Leiria, est très réputé dans tout le pays pour son argile. L’argile de Bajouca est très fine, très claire. Cette caractéristique a fait naître dans le village de nombreux ateliers de potiers, ce qu’en Portugais on nomme une « olaria« . Je suis allé cet été en visiter une, la olaria de monsieur Manuel Pedrosa da Silva, un fabricant de « louças de barro« , vaisselle en terre cuite.

Olaria de la localité des Andrezes, à Bajouca

Olaria de la localité des Andrezes, à Bajouca

Entre les arbres, la Olaria

Entre les arbres, la Olaria

Exposition d'objets en argile

Exposition d’objets en argile

L’atelier se trouve directement sur un filon d’argile blanche, cette terre glaise si recherchée par les potiers. On peut voir de l’extérieur une petite pièce, ou plutôt un garage ouvert sur la rue, dans lequel sont exposées quelques pièces de poterie mises en vente. Il faut sonner à la porte pour qu’on vienne nous répondre, les potiers étant occupés à travailler : ce sont des artisans, faisant tout eux-mêmes.

Le soleil portugais permet de sécher les objets d'argile

Le soleil portugais permet de sécher les objets d’argile

Il s’agit d’un couple cinquantenaire, très sympathiques, n’hésitant pas à vous expliquer ce qu’ils font, pour peu que vous leur posiez la question :D . On était à l’aise pour explorer l’atelier, et il n’y a pas à dire, c’est une vraie caverne d’Ali Baba ! L’atelier regorge de trésors d’argile, fabriqués de A à Z par notre couple de potiers.

Dans l'atelier du potier,

Dans l’atelier du potier, « oleiro » en portugais.

L’intérieur de l’atelier, rempli d’objets d’argile en tout genre. On dirait que c’est désorganisé, mais ce n’est qu’une impression :)

Différents types de vaisselle utilitaire en argile. On note la grande clarté des objets en premier plan.

Différents types de vaisselle utilitaire en argile. On note la grande clarté des objets en premier plan.

Belles poteries :)

Belles poteries :)

Le petit banc au premier plan, avec le trou au milieu pour qu'on puisse le transporter avec un doigt, vous en trouverez partout à la campagne au Portugal :)

Le petit banc au premier plan, avec le trou au milieu pour qu’on puisse le transporter avec un doigt, vous en trouverez partout à la campagne au Portugal :)

Ce qui fait vivre nos artisans en premier lieu, c’est encore l’utilitaire. C’est encore un tour de force de réussir à faire des objets utilisés au quotidien, à l’heure de l’industrialisation, de la course aux prix les moins chers, au détriment de la qualité. C’est également un tour de force de continuer à tout faire en argile, alors que les nouvelles matières comme le plastique ou les fibres carbone sont si présentes. Mais il est vrai que les objets faits artisanalement sont autrement plus beaux!

Vous avez-vu l'épaisseur de la porte du four? Les chariots circulent sur des rails pour rentrer dans le four.

Vous avez-vu l’épaisseur de la porte du four? Les chariots circulent sur des rails pour rentrer dans le four.

Les fours sont de grande capacité, plusieurs dizaines de pièces sont cuites à la fois.

Les fours sont de grande capacité, plusieurs dizaines de pièces sont cuites à la fois.

On peut voir sur ces photos les fours du potier. On distingue le chariot au premier plan, qui sert à retirer d’un seul bloc les poteries du four. Sur la gauche du four, des poteries en attente de cuisson, sur leur support qui ira également au four. Ce sont des fours électriques, ce qui doit changer des anciens fours à charbon ou au bois que les potiers devaient utiliser lorsqu’ils étaient plus jeunes…

Alguidares classiques de Bajouca.

« Alguidares » classiques de Bajouca.

Sur cette photo, vous pouvez voir la vaisselle traditionnelle de Bajouca, avec le motif typique en hexagone. Ce type de bassines sont appelées en Portugais des « alguidares« , encore très utilisés de nos jours pour à peu près tous les usages.

Petits pots, séchant à l'air libre

Petits pots, séchant à l’air libre

J'adore les pots qui sèchent en vrac, sur la droite.

J’adore les pots qui sèchent en vrac, sur la droite.

Les pots (et la tirelire) sont encore crus.

Les pots (et la tirelire) sont encore « crus ».

A l’extérieur de l’atelier, on peut voir des poteries en attente de cuisson. Sur la dernière photo, vous avez en bas, en premier plan, une tirelire. Vous pouvez la reconnaître à sa fente.

Futurs pots de fleurs

Futurs pots de fleurs

De nombreux pots de fleurs, de plusieurs formes : ils sont très prisés au Portugal, chaque maison en ayant plusieurs remplis de plantes. Mais nos potiers ne font pas que de l’utilitaire…

Objets décoratifs en terre cuite

Objets décoratifs en terre cuite

Plusieurs objets « design » sont également exposés ici, changeant des habituels objets de forme ronde, caractéristiques du tour du potier. Pour ceux-ci, le potier utilise des moules spéciaux.

Moules pour les objets

Moules pour les objets

Objets décoratifs d'extérieur

Objets décoratifs d’extérieur

Beaucoup de ces objets serviront de décoration extérieure dans les jardins des maisons de particuliers. Inutile d’être riche pour avoir une jolie habitation décorée. Les Portugais attachent beaucoup d’importance à l’aspect extérieur de leur demeure.

Presse de la poterie

Presse de la poterie

Ce coin de l’atelier est réservé aux objets décoratifs. On peut observer la presse. Dommage que je ne l’aie pas vu en fonctionnement. L’atelier est un endroit purement fonctionnel, réduit à sa plus simple expression utilitariste : des parpaings et de la tôle, rien d’autre.

Tour du potier

Tour du potier

Le tour du potier est sans doute, pour le touriste lambda, le clou du spectacle. Ce jour-là, le potier n’était pas en train de s’en servir, il va falloir y retourner :) On peut voir en bas le moteur électrique qui fait tourner le plateau circulaire se trouvant au milieu de la table de travail. Je me souviens encore d’un potier de mon village qui, il n’y a pas si longtemps que ça, faisait tourner le plateau avec ses pieds, avec une roue. Je vous invite à cliquer sur les photos de cet article pour les voir en plus grande version sur flickr, on voit mieux les détails.

Atelier du potier

Atelier du potier

Machine du potier, servant à presser la glaise pour l'égoutter et la purifier

Machine du potier, servant à presser la glaise pour l’égoutter et la purifier

Nos amis potiers se trouvaient à l’extérieur, accomplissant sans doute une des tâches les plus importantes pour un bon potier : la préparation de la matière première, l’argile. Aujourd’hui, ils étaient occupés à nettoyer l’argile. Il faut retirer de l’argile toutes les impuretés et autres petites pierres qui pourraient provoquer une catastrophe lors de la cuisson de l’objet, et aussi permettent d’obtenir des objets d’une finesse rare.

Le potier au travail, les pieds dans la glaise

Le potier au travail, les pieds dans la glaise

Ils utilisent pour cela cette sorte de presse géante, et beaucoup d’eau. L’argile ainsi compressée expulse les impuretés. C’est un travail essentiellement manuel.

Bâches protégeant l'argile

Bâches protégeant l’argile

L’argile est entreposée dehors, protégée des intempéries par des bâches. C’est un bien précieux, comme je vous l’ai dit au début de l’article, c’est une argile très réputée dans le pays, de par sa haute qualité.

Planches criant à l'agonie

Planches criant à l’agonie

La forme des planches témoigne de leur ancienneté et du poids qu’elles ont dû supporter. On se demande quand est-ce qu’elles vont lâcher…

Atelier de vernissage et de peinture de la poterie

Atelier de vernissage et de peinture de la poterie

La dernière étape du potier est la peinture, le vernis. Ici, les postes de travail, qui ont visiblement servi d’innombrables fois. On voit dans le fond les différents pistolets de peinture.

Au vu de ces images, la poterie de Bajouca a encore de beaux jours devant elle, toujours vendue sur les marchés et populaire. Le problème c’est qu’il n’y a plus beaucoup de jeunes qui reprennent le flambeau…